★ 食用蜂膠的產製 ★

★ 食用蜂膠的產製 ★

食用蜂膠基本可分為：酒精萃取法、微化膠粒法、液態膠囊法與非酒精溶製法等四種。酒精萃取法是最傳統的蜂膠集取方式，因蜂膠主要有效成份如生物類黃酮，以及其它介質如樹脂膠與蜂蠟等，多為非水溶性物質，必須藉由酒精將蜂膠原塊溶解後，始得以萃取出高純度蜂膠。藉由此法所淅取而得的有效成份，是目前已知產製方式中含量較高，品質也較穩定的；因此已問市的正廠食用蜂膠產品中，仍以酒精萃取最為普及。

由於蜂膠具有的特定氣味與辛辣口感，並非一般大眾可輕鬆接受；為使更多人能自然享用蜂膠好處，業界便以食品加工方式，將萃取蜂膠研磨成微化膠粒後，再壓製成片劑，或直接充填入傳統膠囊，成本較低；或甚應用先進的藥品加工科技，如巴西名廠Wax Green以噴射式離心乾燥與無菌真空凝結技術，發展出「液態濃膠」的高濃郁度蜂膠，再以「無縫膠囊」將此液態濃蜂膠密封起來，為目前已知產製方式中保鮮程度最佳，含量最高，而又可使多數人不再受到蜂膠特有辛辣口味的困擾。

非酒精溶製法中，以熱水萃取蜂膠原塊中的有效成份最為簡便，也是成本較低的方法；然而蜂膠多數的有效成份並不溶於水，因此水溶性蜂膠的有效成分也相對較低。另有業者推出「無酒精蜂膠」，而一度在歐美市場造成學者與業者之間的爭論話題；不外乎「無酒精」與「某溶劑」的定義，造成消費市場的認知差距。對於是否有更優於「穀類(天然)酒精」的蜂膠溶劑， 業界仍持十分保留態度。

由於市面上所售蜂膠良莠不齊，且多半消費者不但無法辨識，或以先入為主的錯誤觀念來否定科學認證；再加上大而化之的販售業者們各說各話，各行其是。事實上，各國衛生機關對於藥物與食品的管制與法令，以及其相關製造加工的監督與認定皆有不同標準；蜂膠在我國已自2000年直接歸屬於「健康食品」類，而含有蜂膠的食品則自本(2005)年一月起正式歸屬於「健康補助食品」分類管理。